小饭馆, 那还谈何认可?
新任务期限是六个月,听上去不长, 但其实裴宴从开始摆摊到现在走红浔阳,也才过去了半年多而已。
这一期限,还是比较宽裕的。
无论是提高知名度,还是提高认可度,这都不是一日之计的事,得循序渐进、慢慢来。
比起想着如何一口气吃成个胖子,还是先巩固“浔阳人气小饭馆”的地位更加重要。
浔阳本身就是s省省会,好山好水,还有不少名胜古迹。周末和节假日,不少s省民众都会到浔阳游玩。
如果能成为本地人都推荐的游客必去小饭馆,那在s省民众中的知名度、认可度自然会提升。
至于如何做到这一点……其实新任务有给出提示。
裴宴目光在“努力推出更多菜品,巩固你浔阳人气小饭馆的地位”这句话上一落。
冯乙——就是那位打扮得跟乞丐似的食评家,在他长篇大论的大肆夸赞中提了一句:“唯一美中不足的是,菜品太少,选择面不大。”
虽说菜品贵精不贵多,裴宴的精力也不可能像一些大餐厅那样动辄几十种菜,但她目前仅有两个套餐六道菜,实在太少。
本来就打算要增加菜品,新任务又给她增加紧迫感。
六个月内要推出至少三种新套餐,且每种套餐销售量均不小于3w份。平均下来,每天每种新套餐都得卖出166份以上。
这可不比“成为省级知名美味餐馆”容易。
裴宴现在确实每天能卖出五六百份套餐,但大部分都是被冯乙评为“比宋家酒楼还好吃”的鲁菜套餐b,套餐a也就一两百份,日均肯定没有166这么多。
况且,随着套餐种类增多,每种套餐的单独销售量肯定会相应减少。
想完成这个分目标,那推出的新套餐,一定不能是那种温温吞吞,没什么特殊点的。必须让老客眼前一亮,甚至能让新客专门被这个套餐吸引过来才行。
也不能一口气上新三种新套餐,陆续上新,才能维持食客的期待值和新鲜感。
裴宴思考一整晚,列了三张a4纸的菜名,待定的新菜十几种,依旧没有特别满意的。
第二天打烊关门后,独自留在寂静的店里接着考虑,手机忽然响起。
是乔之燕。
裴宴有些疑惑地接起来,对面乔之燕的声音听上去莫名有些心虚:“裴小老板,我接下来说的事,你千万别害怕。”
裴宴:?
乔之燕:“我之前不是说,要给你送羊么?”
“当时你说不要,我
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