别是华东地区某家厨艺世家的家主，以及上上上届国内金奖及国际赛前十得主，都是六十多岁的老前辈。

此刻评委们趁着比赛还未开始，也正在交流意见：“早听说沈家那丫头实力强，不知究竟到了什么地步。”

裴宴在写有自己名字的操作台前站定时，就感受到了评委们热切的视线。

正如之前那个选手猜测，评委们最期待的，自然是她的表现。

而这种期待，对她来说，是把双刃剑。

表现好皆大欢喜，表现不好，评委失望之下，给的分数恐怕不会好看。

名声和期待同样是压力。

好在她从来没怕过压力。

裴宴蹲下身，仔细检查赛方准备的食材，确认无误后看向评委席上方电子屏，那里显示着目前时间。

am8：50，讲解员兼主持人出场，风趣又简洁地介绍戊组十二位选手，说到裴宴的时候，下方的鼓掌和欢呼显然加大。

裴宴甚至清晰听到了属于卫蔚的一声尖叫。

卫蔚向来走在支持领导同事比赛第一线，如果不是胡叔拼命拦着，恨不得学着之前给谢望舒她们应援那会，举个写着裴宴大名的灯牌过来。

am8：55，选手宣誓公平比赛，统一检查食材。

am9：00，号角声响起，电子屏上的钟表变为三小时的倒计时，比赛正式开始。

号角声响起的瞬间，选手们立刻行动起来。

第一步，不约而同用各种方式测试火候。

空旷的会场中央，响起切菜烹炒的声音，观众们饶有兴致地望着大屏幕。

前排席位。

在这坐着的都是特邀观众、选手亲友甚至选手本人，大部分都是有能力的厨师，此刻正跳过测试过程，根据选手准备的食材，猜测他们所做菜品。

叶林坐在南金玉后厨班子中间，思索道：“广粤的卢俊准备了鲈鱼……说到用鲈鱼的粤菜，要么是清蒸鲈鱼，要么是香滑鲈鱼球。他在戊组应该是实力仅此于裴厨的，看他切测试用土豆丝的样子，刀工的确很好。”

邵清和漫不经心点头，他的目光主要放在来自江南地区的选手身上。

不过戊组的江南厨师是个年轻世家子，从刀工就能看出水平靠后。他移开视线，此刻大部分人已经测试完火候，开始进入正题，除了裴宴。

叶林迟疑：“裴厨还不开始？”

邵清和：“你忘了她准备做什么？测火候这一步，需要足够耐心。”

观众中，大部分人看热闹，小部分如邵清和叶林等人仔细分析。

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