“晚晚,我们去做别的菜。”
季疏桐伸出手搂着腰上,先远离厨房,他叹一口气,“有点影响他做菜。”
顾照林清水倒入锅里,放入牛肉块煮二十分钟,捞出,原汤留着备用。
他把肉块放凉,切成均匀大小的肉片。
他往锅里倒豆油、菜油烧热,加入原汤、辣椒面、花椒粉、曲酒、白糖调味,煎到一定浓度,再倒入牛肉片煮熟,文火收汁。
等待汁水收净,起锅撒入熟白芝麻点缀。
“麻辣牛肉片,吃起来辣味十足,很有嚼劲。”
何亭晚:“吃点苦味的菜。”
他接下来将洗净的苦瓜切开,去掉瓜瓤用斜刀切成片。
他往锅中注入水烧开,倒入苦瓜搅拌片刻,再煮到一分钟。
煮到食材熟软后捞出,沥干水分。
他将焯煮好的苦瓜装到碗里,倒入备好的蜂蜜。
淋入适量的白醋搅拌到食材入味。
取一个干净的盘子,盛出苦瓜摆好盘子。
“蜜汁苦瓜,和蜂蜜调好,味道没有那么苦。”
他拿出一块放到嘴里,尝着味道,还夹一块到季疏桐嘴边。
“好吃,不苦,还有些甜甜的。”
季疏桐吃着嘴里有点苦的苦瓜,嘴上却说很甜。
“没有那么甜,我还吃了一块。”
何亭晚反驳的口吻,把盘子都端到桌面上,还放的特别远。
“鸡肉的菜,上节目一直都没做。”
孟亦然鸡腿被他去好骨头,切成块,加入葱末、姜末、蒜末、梅菜、盐、酱油、料酒拌匀,腌制三十分钟,豆腐切块。